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SPC 2026 – 2° Comunicato Stampa

SANTAROSA PASTRY CUP 2026

SFOGLIATELLA SENZA CONFINI

Svelati i protagonisti della XIII edizione del Santarosa Pastry Cup. Il 24 e 25 settembre la sfida tra cinque scuole di alta formazione

Manca ormai poco alla XIII edizione del Santarosa Pastry Cup, in programma il 24 e 25 settembre tra Conca dei Marini, Amalfi e Agerola. Un appuntamento ormai consolidato nel panorama dell’alta pasticceria italiana, nato per celebrare la storia e l’identità della celebre sfogliatella, che anno dopo anno continua a crescere e ad aprirsi a nuovi orizzonti.

A guidare la giuria sarà ancora una volta il Maestro dei Maestri Iginio Massari. Accanto a lui, un parterre di grandi nomi della pasticceria e della gastronomia, con una significativa presenza internazionale.

Tra i protagonisti, Enrico Bartolini, tre stelle Michelin e chef più stellato d’Italia, e Sadaharu Aoki, celebre maestro pasticcere giapponese, che riceverà il titolo di Ambasciatore della Santarosa nel Mondo. In giuria anche Julien Dechenaud, tra i nomi di riferimento della cioccolateria francese, e Cristina Lunardini, chef e volto televisivo, conosciuta dal grande pubblico come “Zia Cri”. Completano la squadra Pasquale Marigliano, Dario Nuti e Nicola Pansa, maestri pasticceri e membri APEI.

I GIOVANI TALENTI IN GARA

Cuore della competizione saranno ancora una volta i giovani allievi delle cinque scuole di alta formazione gastronomica, pronti a interpretare il tema di questa edizione attraverso le proprie creazioni.

• CAST Alimenti concorre con la studentessa Camilla Carbocci e il suo Partenope On The Road.

• Congusto Institute schiera Matteo Peris, che presenta Rotte Mediterranee.

• Dolce & Salato partecipa con Michele Iazzetta e la sua creazione ‘Na rosa, mille ricorde.

• In Cibum sarà rappresentata da Valentyna Smetanyuk, in gara con Merenda Santa Rosa.

• Pino Ladisa Academy porta in competizione Davide Nicola Celano con La Sfogliatella Santarosa Realistica.

“SFOGLIATELLA SENZA CONFINI”

È questo il tema scelto per la XIII edizione, ispirato anche alla recente iscrizione della Cucina Italiana nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO. Una riflessione sulla tradizione intesa non come qualcosa di immobile, ma come una materia viva, capace di evolversi attraverso incontri, scambi e contaminazioni.

Una visione che trova nella Santarosa la sua interprete naturale: un dolce nato a Conca dei Marini, profondamente legato alla propria identità e, al tempo stesso, capace di attraversare il tempo e aprirsi a nuove interpretazioni.

DUE GIORNI TRA TRADIZIONE E CREATIVITÀ

La manifestazione prenderà il via giovedì 24 settembre a Conca dei Marini, con la Serata di Benvenuto nella Chiesa di Santa Rosa, luogo simbolo delle origini del dolce.

Venerdì 25 settembre il Santarosa Pastry Cup entrerà nel vivo al Campus Principe di Napoli di Agerola, con la competizione tra le cinque scuole. Accanto alla giuria tecnica, anche una Giuria Popolare potrà assaggiare le monoporzioni realizzate appositamente dai concorrenti e contribuire con il proprio voto all’assegnazione del “Premio Speciale Giuria Popolare”.

La giornata di gara sarà seguita in diretta da Costa d’Amalfi TV.

«Arriviamo alla XIII edizione con grande entusiasmo e aspettative importanti. Anno dopo anno il Santarosa Pastry Cup cresce, si rinnova e conquista nuovi traguardi, grazie alla qualità dei suoi protagonisti e alla passione che anima la manifestazione. Siamo convinti che questa edizione saprà regalarci nuove emozioni e rappresentare un ulteriore passo avanti per l’evento», chiosano Tiziana Carbone, Nicola Pansa e Antonio Vuolo, organizzatori della manifestazione.

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